• Art de Vivre
• Du 29 septembre au 5 octobre 2018, le 6 novembre 2018, le 12 novembre 2018, le 21 novembvre 2018, décembre 2018, janvier 2019, février 2019

Découvrir la culture culinaire japonaise

Organisé avec le concours de restaurants et de bars à vin, cet événement offrira des occa¬sions de goûter et d’apprécier la cuisine japonaise, le saké et le thé dans un grand nombre d’établissements de la capitale.

Organization : Fondation du Japon

TOUR DES SAKÉS À PARIS
Mise en relation de 24 producteurs de saké de diverses régions du Japon et autant de restaurants de genres différents, sélectionnés sur la base d’un appel à propositions. Une semaine spéciale sera organisée au cours de laquelle les chefs et sommeliers de ces établissements imagineront des cuisines qui se marient bien avec le saké et proposeront un « menu spécial Japonismes 2018 ». Ce projet, coordonné par Ryoko Sekiguchi, écrivain et traductrice vivant en France, présentera les différentes façons d’apprécier les charmes cachés du saké dans la culture française. Evénement préliminaire par le Salon du Saké.

INFORMATIONS PRATIQUES
・Dates：
　Du 29 septembre au 5 octobre 2018
・Lieu：
　Restaurants, cafés
・En partenariat avec Salon du Saké
・En collaboration avec Pasona Agri-partners Inc et Fushikino

SIX SOIRÉES DE DÉGUSTATION DE SAKÉ
Avec le concours de différents bars à vin de Paris, ces six soirées de dégustation vont permettre d’apprécier en toute décontraction des sakés de différentes régions du Japon, en présence de sommeliers français connaissant bien le nihonshu. À raison d’une préfecture japonaise par soir, un bar habituellement fréquenté par des amateurs de vin propo¬sera plusieurs sakés produits dans chaque préfecture ainsi que des amuse-bouches originaux. Les six collectivités locales sélectionnées sur la base d’un appel à propositions sont les préfectures de Saga, Ishikawa, Niigata, Hiroshima, Nara et Shimané.

INFORMATIONS PRATIQUES
・Dates et Lieux
　Le 6 novembre 2018 au rouge et le verre pour les sakés de préfecture de Niigata
　Le 12 novembre 2018 à Goguette pour les sakés de préfecture de Saga
　Le 21 novembvre 2018 à 116 pages pour les sakés de préfecture de Hiroshima
　Janvier 2019 pour les sakés de préfecture de Ishikawa
　Février 2019 pour les sakés de préfecture de Nara
　Février 2019 pour les sakés de préfecture de Shimane
・Coordination：
　Yumiko Aihara, journaliste spécialisée dans la culture culinaire.
・Avec le concours spécial de Kura Master, grand concours des sakés japonais de Paris

UN MOIS DÉCOUVERTE DE THÉ JAPONAIS
Organisation d’un Mois du thé japonais au cours duquel un certain nombre de cafés et bars de Paris proposeront du thé japonais. Faisant preuve de créativité, ces établissements ajouteront à leur menu habituel des « cocktails spéciaux au thé japonais Japonismes 2018 », des « douceurs au thé japonais », etc. et présenteront des façons originales d’apprécier le thé japonais dans la vie quotidienne française.
Par ailleurs, à l’occasion de Japonismes 2018, et avec un peu d’avance sur ce Mois du thé japonais, Japan Airlines propose des tiramisu au thé hôjicha, sur la classe affaires des vol Paris-Tokyo.

INFORMATIONS PRATIQUES
・Dates：
　Décembre 2018
・Lieu：
　Cafés, bars
・Organisation：
　Fondation du Japon, Pasona Agri-partners Inc
・En collaboration avec Spirits & Sharing Inc, Restaurant ES, Rika IIMORI / nihonchaparis, Japan Airlines, evian

 
Liste des lieux du « TOUR DES SAKÉS À PARIS »

 
(Mise à jour: 13/11/2018)